牡蠣のオイル漬けを作りました。
簡単にできて、保存もできます。
牡蠣のオリーブオイル漬けの作り方
塩水で振り洗いします。
水気をしっかり拭き取って、フライパンにぎゅう詰めに並べていきます。油はひきません。
強火にかけます。焦げつかないよう、フライパンを振りながら熱します。ぶくぶく水分が出てきます。
水分が十分に出てきたら、にんにくとオイスターソースを入れます。
水分がとんだら、火からおろして粗熱をとって、オイル漬けにします。ローリエの葉と鷹の爪もイン。
瓶に入らないぶんは数日中にたいらげますが、瓶の方は年明けのお楽しみです♫
